Диета для предотвращения катаракты

Может ли диета предотвратить катаракту?

При катаракте доктор Аткинсон советует больным пить от 8 до 10 стаканов воды в день, помимо чая, кофе и других напитков, которые они употребляют, и съедать на выбор верхушки любых овощей зеленого цвета. Помимо этого, он дает им хлорофилловые таблетки, большие дозы витамина С (до 1000 миллиграммов в день) и 200000 единиц витамина А. Кроме того, каждый его пациент должен выпивать пинту (0,56 литра) молока и съедать два яйца в день. (Если вы обеспокоены по поводу катаракты, проверьте, соответствует ли ваше каждодневное питание этой диете.)

Доктор Аткинсон написал эту статью после того, как в течение 11 лет наблюдал 450 своих пациентов. Катаракта у них за это время не ухудшилась. Больные проходили регулярную проверку, затем, когда катаракты созревали, их оперировали. Теперь, утверждает он, только незначительное число больных должны подвергаться операции.

Нам кажется, мы знаем еще одну причину, благодаря которой диета доктора Аткинсона оказывалась такой успешной, помимо количества содержащегося в ней хлорофилла. Дело в том, что она содержит большое количество витаминов А и С, так же как и рибофлавина, который, как мы обнаружили при наших исследованиях, очень важен для предотвращения катаракты. Кроме того, в зеленых листьях овощей содержится кальций, причем в очень большом количестве. А если человек ест много свежих овощей и фруктов, он употребляет меньше белого хлеба и десертов. Для них у него просто не остается места, что тоже может помочь.

К диете доктора Аткинсона для предотвращения катаракты я добавил бы пивные дрожжи - самый богатый источник рибофлавина, костную муку и витамин Е, для сохранения в здоровом состоянии кровеносных сосудов.

ДЖ.A. Poдeйл

Питание и зрение, подробнее...