Катаракта и рибофлавин

Рибофлавин - витамин В2 - чрезвычайно важен для здоровья глаз. Практически, если вы страдаете от каких-либо особенных симптомов в глазах, попробуйте по многу раз принимать минимальное количество рибофлавина ежедневно, независимо от того, какому лечению подвергаются ваши глаза. Рибофлавин обязательно должен помочь. Этого витамина обычно не хватает в нашем питании, поэтому можно с большой уверенностью сказать, что у вас наблюдается его дефицит.

В ходе одного эксперимента крысы, которых держали на диете, не содержащей рибофлавина, заболели катарактой - почти сто процентов из них! Правда, катаракта возникала у крыс, которых лишали этого витамина в раннем возрасте, а не у тех, которых посадили на такую диету, когда они возмужали. Говорит ли это о том, что распространенная сейчас катаракта - результат дефицита рибофлавина в питании людей, которые росли 50, 60 и 70 лет тому назад? В вышеупомянутом эксперименте таких четких результатов достигнуто не было. Однако авторы многих книг по вопросам питания всегда связывают возникновение катаракты с нехваткой рибофлавина.

Не может ли быть причиной катаракты у новорожденного младенца недостаток рибофлавина и витамина С в диете его матери? Оснований отрицать это нет. Кальций также связан с образованием катаракты. Кантаров в своей книге "Метаболизм кальция и лечение кальцием" утверждает, что отсутствие кальция в диете способствует образованию катаракты. Он также считает, что кальций необходим для того, чтобы организм правильно потреблял витамин С. Вспомните, мы уже говорили о том, что для нормального функционирования организма важны не один, а множество элементов. Наконец, у нас имеется достаточно свидетельств, что диета с низким содержанием протеина также способствует образованию катаракты. Исследователям удавалось вызвать катаракту у животных, давая им пищу, в которой отсутствовала какая-нибудь одна аминокислота (форма протеина). Важные аминокислоты действуют сообща - одна не может функционировать без всего их комплекса. Добавляя недостающую аминокислоту к диете, мы откладываем образование катаракты.

ДЖ.A. Poдeйл

Питание и зрение, подробнее...